Технология 6 мая

Тема: Кулинария. 

Тест по теме «Кулинария» 5 класс

Задание 1.   Человеку нужно питаться для того, чтобы:

1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

2. Утолить голод или поправиться.

3.Так считают взрослые.

Задание 2.  Яичница-глазунья – это

1. фаршированное яйцо

2. Яйцо, варённое вкрутую.

3. Жареное яйцо с целым желтком.

Задание 3.   Какое из блюд не принято подавать на завтрак:

1. Борщ.

2. Омлет.

3. Бутерброды.

4. Чай.

Задание 4.  В оформлении бутербродов лишнее:

1. Хлеб.

2. Масло.

3. Молоко

Задание 5.  К бутербродам не относиться:

1. Канапе

2. Сандвичи.

3. Пирожное.

Задание 6.    Когда яйцо сварено "в мешочек", у него:

1.Крутые желток и белок;

2.Жидкие желток и белок;

3. Жидкий желток, крутой белок.

Задание 7. К кухонной посуде относится:

1.Кастрюля

2.Газовая плита

3.Миксер

Задание 8.  Какие из овощей не употребляют  в сыром виде:

1.Огурец

2.Морковь

3.Картофель

Задание 9. Какого способа нарезки картофеля не существует:

1.Соломкой

2.Брусочком

3.Кубиками

4.Зигзагом

Задание 10. Что не относится к видам тепловой обработки овощей:

1.Варка

2.Тушение

3.Выжимание

4.Запекание

Задание 11.  Из каких источников лучше брать воду?

1. Из рек и прудов

2. Из колодцев и родников

3. Из озер.

Задание 12.  Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

1.  Нарезка овощей;

2.  Выкладывание в салатницу и украшение;

3.  Заправка овощей;

4.  Первичная обработка овощей.

Задание 13.  К горячим напиткам относятся:

1. Чай

2. Квас;

3. Морс;

4. Кофе

Задание 14.    Наибольшее количество  витамина  А содержится в овощах:

1. Свекла

2. Морковь

3. Помидоры

Задание 15.   К столовым приборам не относится:

1. Ложка;

2. Дуршлаг;

3.Вилка;

4. Нож.

Задание 16. Салатными заправками являются:

1. Майонез;

2. Сметана;

3. Растительное масло.

4.Молоко

Задание 17.   Для украшения салата нельзя использовать:

1.Овощи

2.Пряные травы

3.Свежее яйцо

Задание 18.  Сервировка стола  - это:

1.Вкусно  приготовленное блюдо

2.Наличие вазы на столе

3.Подготовка и оформление стола для приема пищи

Задание 19.   Как правильно обеззараживать воду в походных условиях?

1.  Хлоркой

2. Длительным кипячением

3. Спиртом

                                                               Успехов в работе О.Н.Радченко

                                                                       rr-olga-ya@yandex.ru